ระวัง "ไอศกรีมไข่แข็ง" อาจเจออันตรายจาก "ไข่ดิบ"
ซื้อหวยออนไลน์ เว็บไหนดี มาที่นี้เลย เว็บหวยออนไลน์จ่ายจริง.com 900/95
อย่าลืมว่าไข่ในไอศกรีมไข่แข็ง เป็นไข่ดิบ ถ้าไม่ใช่ไข่ที่มีคุณภาพดีพอที่จะกินดิบได้ เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพแน่นอน
เฟซบุ๊กเพจ Health online by หมอเฉพาะทางโรคทางเดินอาหารและตับ ระบุว่า เมนู ไอศกรีมไข่แข็ง ที่ทำโดยใช้ไข่แดงตอกลงไปในไอศกรีม ทิ้งไว้จนไข่แดงแข็งอยู่ในเนื้อไอศกรีม มีรสชาติมันๆ นัวๆ เข้มข้น
การกินไข่ดิบ มีความเสี่ยงทำให้ติดเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ได้
อันตรายจากเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ที่อาจพบได้จากไข่ดิบ
หากรับเชื้อ Salmonella เข้าไป ส่วนใหญ่จะมีอาการภายใน 6 ชม. ถึง 3 วัน และมักจะมีอาการนาน 4-7 วัน บางคนมีอาการรุนแรง เชื้อจะเจริญเติบโตได้ดีในอากาศร้อน และในอาหารที่ไม่ได้แช่ตู้เย็น เชื้อตัวนี้ไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่า มีการคาดการณ์ว่าในหนึ่งปีมีผู้ติดเชื้อ Salmonella ประมาณ 94 ล้านคนทั่วโลก ถือเป็นเชื้อที่พบบ่อยอันดับต้นๆ ที่ทำให้ท้องเสียถ่ายเหลว
อาการเมื่อติดเชื้อ Salmonella จากไข่ดิบ
- ปวดเกร็งท้องมาก
- คลื่นไส้ อาเจียน
- ถ่ายเหลวหลายสิบครั้ง
- ลำไส้อักเสบและบวม
บางคนอาจจะสงสัยว่าที่ญี่ปุ่น คนเขาก็นิยมทานไข่ดิบกัน แต่ทำไมไม่ค่อยติดเชื้อมากนัก กระบวนการทำฟาร์มไข่ไก่ของเค้า มีการควบคุมมาตรฐานความสะอาดอย่างดี ในบ้านเราการทานไข่ที่ไม่ได้มาจากฟาร์มไข่ไก่ที่ควบคุมคุณภาพ และทานดิบๆ โดยไม่ผ่านความร้อน อาจเป็นสาเหตุทำให้ติดเชื้อได้
ถ้าบางคนทานยาลดกรดอยู่ด้วย ทำให้กระเพาะไม่มีกรดมาฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่กินลงไป ยิ่งทำให้ติดเชื้อได้ง่ายมากขึ้น
วิธีป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ที่อาจพบได้จากไข่ดิบ
- หลีกเลี่ยงกินไข่ดิบ แต่ถ้าชอบกินจริงๆ พยายามเลือกทานไข่ที่มาจากแหล่งที่ได้มาตรฐานและร้านที่สะอาด
- ล้างมือบ่อยๆ
- อย่าเผลอเอามือจับปากเป็นนิสัย เชื้ออาจปนเปื้อนเข้าปากได้ง่าย
- อย่าทิ้งอาหารไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลานาน
- แยกอาหารดิบและอาหารสุกไว้คนละที่ ป้องกันการปนเปื้อน
- ล้างมือหลังเล่นกับสัตว์เลี้ยง
- หลีกเลี่ยงการทานยาลดกรดโดยไม่จำเป็น ยาลดกรดมีผลให้กรดในกระเพาะลดน้อยลง ทำให้กระเพาะไม่มีกรดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
